Neste dia 12 de novembro é comemorado o Dia do Supermercado, setor que vem crescendo ao longo da pandemia. Com as medidas de segurança adotadas, como o isolamento social, novos hábitos de consumo e de convívio coletivo foram introduzidos na sociedade. O fechamento de lojas, principalmente do setor alimentício, possibilitou que as pessoas procurassem por novas experiências. 

Nos primeiros meses da pandemia, março e abril, o consumidor foi menos vezes ao supermercado. O estudo Insights do Varejo, realizado nesse período pela Dotz, empresa de pontos de fidelidade, mostrou que houve uma queda de 18% no número de clientes em lojas em comparação ao período antes da quarentena. A pesquisa também apontou que com menos idas ao mercado, o consumidor gastou mais a cada compra, tendo um aumento de 35% no tíquete médio. Em relação aos demais meses, o estudo feito pelo IBGE divulgado em outubro mostra que o setor teve o terceiro melhor desempenho em vendas do varejo. Os supermercados tiveram alta de 6,7% nos primeiros oito meses de 2020 se comparado ao mesmo período do ano passado.

Segundo a Kantar IBOPE Media, os novos hábitos adquiridos pelos consumidores e que tendem a permanecer pós-pandemia estão relacionados à higiene pessoal, alimentação saudável e a opção de evitar aglomerações. Na hora de escolher o melhor local para realizar a compra, o pequeno varejo e o tradicional ganharam um grande destaque. Os dados da Kantar revelam que 60,2% dos consumidores buscam por locais com poucas pessoas. Já 59,6% afirmam optar pelo comércio mais perto da residência, além de se preocuparem com o cumprimento das medidas sanitárias (47,8%) e o fato de não ter filas para entrar (44,9%). 

Produtos mais vendidos 

Sobre o aumento na procura de alimentos mais saudáveis, uma enquete da Organis, entidade de promoção de orgânicos, realizada no mês de setembro, aponta que o consumo de orgânicos aumentou 44,5% durante a pandemia. Em contrapartida, o aumento de bebidas alcoólicas também cresceu. Informações compiladas e analisadas pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) revelam um que as vendas de vinhos brasileiros aumentaram 39% nos quatro primeiros meses deste ano, em relação ao mesmo período em 2019. Há também uma forte tendência em produtos de perfumaria e higiene. De acordo com a Associação Brasileira de Indústria de higiene pessoal, perfumaria e cosmético (Abihpec), as vendas de sabonete líquido e em barra, papel higiênico e lenços de papel cresceram 21%. 

Novas tendências para o varejo de alimentos 

A Kantar IBOPE Media também apontou em estudos que o comércio eletrônico ganhou espaço na preferência dos consumidores. Entre os respondentes brasileiros 68% dizem que os apps de entregas em domicílio os satisfazem totalmente no quesito velocidade, 63% na facilidade de uso, 64% na qualidade dos produtos e 77% na facilidade de pagamento. Compras por telefone ou WhatsApp e em sites ou aplicativos de supermercados também foram avaliadas. O delivery foi uma das maiores tendências. O sistema ganhou 38% de novos usuários no primeiro trimestre de 2020 em comparação com o segundo trimestre de 2018. 

Cada vez mais, a base dos negócios é o digital. Pensando nisso, lojas, produtos e serviços, transações de pagamentos, estoque e distribuição, entrega, programas de fidelidade e eficiência tecnológica se uniram para promover um SuperApp, tecnologia que possibilita encontrar toda cadeia de produtos em um único aplicativo, facilitando para o cliente na hora da busca. Os líderes dessa estratégia no Brasil são o Mercado Livre e o Magazine Luiza, sendo autênticos varejistas. O iFood também é uma das empresas que têm adotado esse conceito. 

Outra marca que também se destacou foi a P&G, que aumentou seus investimentos em marketing em pelo menos US$ 100 milhões no último trimestre. A empresa diminuiu suas despesas gerais, mas investiu essa economia de volta em marketing. 

Levantamento da Brave New Retail 2020 mostra que 72% dos pesquisados consideram que apesar de tudo vir a ser super digital, a centralidade na natureza humana e na questão relacional do consumo continuará como principal valor do varejo, ou seja, a atividade continuará a ser dirigida por humanos. Haverá uma necessidade de uma relação humana cada vez mais forte nos processos transacionais/comerciais, mesmo com a tendência de hiper-digitalização, que foi amplamente experimentada após o isolamento social. 

O consumidor está mais sensível e preocupado com ação das marcas nesse momento, esperando por um claro posicionamento das empresas quanto às campanhas de responsabilidade social e ao combate à Covid-19. Os consumidores acham que é papel das marcas ajudarem na conscientização das pessoas nesse momento. Os varejistas precisam pensar em medidas e parcerias de sustentabilidade reais e, assim, manter um relacionamento duradouro para que, juntos, a crise seja superada.

EXPERIÊNCIA DO CONSUMIDOR 

Como estão indo a menos lojas, os shoppers têm preferido as que proporcionam maior segurança e compras mais rápidas e produtivas. Os novos comportamentos significam oportunidades para o varejo incluir produtos na cesta de compras do shopper, inclusive de maior valor agregado. Confira: 

01. FAÇA VOCÊ MESMO
Desde que a pandemia se instalou no Brasil, ganhou força um movimento de autocuidado por parte dos consumidores. Muitas pessoas recorreram ao Do It Yourself (DIY), o famoso faça você mesmo. 

02. RETOMADA PELA BUSCA POR BEM-ESTAR
No início do período de isolamento, o consumidor privilegiou produtos de higiene básica, como os sabonetes. Porém, desde que ficou claro que a pandemia duraria mais tempo, o cenário passou por uma transição e as pessoas começaram a se preocupar mais com o bem-estar e a autoestima. 

03. COMPRAS MAIS PLANEJADAS
Os consumidores estão ensaiando mudanças de hábitos e preferências com compras mais planejadas, que incluem o meio digital como alternativa às lojas físicas. 

04. VALORES INDIVIDUAIS DO CONSUMIDOR GANHAM PESO
O estudo "O novo consumidor pós Covid-19", realizado pela consultoria McKinsey, revela que a maior preocupação com a sustentabilidade será um dos legados deixados pela pandemia. A principal transformação é que "ser sustentável" deixa de ser um conceito abstrato para se tornar critério importante na escolha. 

05. NOVOS CANAIS DE VENDAS
Na avaliação da Abihpec, o aumento da compra de produtos por meio de canais digitais e-commerce, WhatsApp, entre outros deve permanecer. 

06. VALORIZAÇÃO DE ITENS ESPECÍFICOS
Forte tendência por produtos específicos para cada necessidade muito específica.   

Confira case de sucesso do Savegnago Supermercados  

Savegnago celebra 44 anos com campanha, aquisições e novas lojas em Campinas